Publié le 19/02/2026 dans Explorer la Région
On me demande souvent pourquoi, après avoir parcouru les plus grands vignobles du monde, je reste si attachée à la terre charentaise. La réponse ne tient pas dans un monument, mais dans une transition. C’est ce moment précis où, en quittant les coteaux calcaires de Cognac pour se diriger vers l’Atlantique, l’air change de consistance. Le parfum lourd et sucré des chais laisse place à la morsure saline des embruns.
Aux côtés de Romain, nous avons conçu cet itinéraire non pas comme une simple traversée géographique, mais comme une immersion dans "l'art du temps". Que vous arriviez par la gare d'Angoulême en TGV ou que nous venions vous chercher à Bordeaux, préparez-vous à ralentir.
Pour beaucoup, le Cognac est une étiquette sur une bouteille. Pour nous, c’est une saison. Si vous me demandez quel est le meilleur moment pour venir, je vous répondrai sans hésiter : l'hiver.
C’est le temps de la distillation. Les distilleries s'illuminent nuit et jour, portées par le ronronnement des alambics en cuivre. J’ai le souvenir d’une soirée particulière chez un producteur indépendant, un ami de longue date. Nous avons dîné aux chandelles, au cœur même du "Paradis"—cet espace sacré où dorment les plus vieilles eaux-de-vie de la famille, certaines datant du XIXe siècle.
Il n'y a pas d'électricité, seulement l'odeur du chêne, de la vanille et cette fameuse Torula compniacensis, le champignon noir qui tapisse les murs et témoigne de la "Part des Anges". Dîner là, entouré de siècles d'histoire liquide, est une expérience que nous aimons offrir à nos clients les plus exigeants. C'est un luxe de silence et de transmission.
Entre les vignes et le fleuve, il existe un chemin que j'affectionne particulièrement : la Flow Vélo. Nous avons pris l'habitude de proposer à nos voyageurs des étapes en e-bike (vélo électrique) haut de gamme.
Imaginez pédaler sans effort le long de la Charente, traversant des villages de pierre blanche, pour finir par un pique-nique chic installé par nos soins au pied d'une abbaye romane. Nous gérons toute la logistique : vos bagages suivent en voiture privée, et un assistant technique reste à proximité. C’est la liberté absolue de s’arrêter pour admirer une façade sculptée à Saintes ou pour échanger avec un artisan tonnelier, sans les contraintes de la route.
En arrivant vers la côte, l’horizon s’élargit. Rochefort n’est pas une ville côtière ordinaire ; c’est un arsenal de l'imaginaire.
Le Pont Transbordeur : Conçu par Ferdinand Arnodin, un proche de l'école d'Eiffel, c'est un chef-d’œuvre de légèreté. Traverser la Charente suspendu dans sa nacelle est un moment hors du temps.
La Corderie Royale : On y respire encore l'odeur du chanvre et du goudron, souvenirs des grandes expéditions de Louis XIV.
Le Goût du Terroir : C'est ici que je vous ferai goûter la véritable "Demoiselle de Rochefort" (la langoustine locale), d'une finesse incomparable, surtout lorsqu'elle est sublimée par un beurre AOP Charentes-Poitou.
Ce beurre, parlons-en. Avec son léger goût de noisette et sa texture unique, il est l'âme de nos biscuits traditionnels et de nos caramels à la fleur de sel. Une simple galette charentaise, encore tiède, devient un trésor gastronomique lorsqu'elle est faite dans les règles de l'art.
La Rochelle est notre port d'attache pour l'excellence marine. Ici, nous vous emmenons là où les autres ne vont pas.
*Une matinée avec un Chef 3 :** Grâce à nos liens avec la Maison Coutanceau, nous pouvons organiser une sortie en mer avec un pêcheur partenaire du Chef. Vous comprendrez alors ce que signifie "pêche durable" en remontant les filets avant de déguster un crudo de bar à même le pont, face aux tours de la ville.
Le Mythe de Fort Boyard : On me demande souvent si on peut le visiter. Aujourd'hui, il reste le domaine des caméras de télévision, mais un projet de restauration majeur prévoit une ouverture au public pour 2027. En attendant, je préfère vous y emmener en catamaran privé au coucher du soleil. Contourner ce géant de pierre, seul au milieu des flots, reste l'une des expériences les plus impressionnantes de la région.
Le voyage s'achève souvent sur les îles.
L’Île de Ré est le rendez-vous de l'élégance, des venelles fleuries de roses trémières et des remparts de Vauban à Saint-Martin (classés UNESCO).
L’Île d’Oléron, plus sauvage, est le paradis des surfeurs et des amateurs d'huîtres authentiques. C'est ici, dans une cabane de créateur colorée, que nous dégusterons une Éclade de moules : cuites sous un tapis d’aiguilles de pin enflammées, elles capturent un goût de fumé inoubliable.
Quelle est la meilleure saison pour ce combiné "Vigne & Océan" ? Je recommande mai/juin pour la floraison ou septembre/octobre pour la douceur et les vendanges. L'hiver est magique pour les amateurs de spiritueux et de gastronomie truffée.
Comment se déplacer entre Cognac et les îles ? La voiture avec chauffeur privé reste l'option la plus sereine pour profiter des dégustations. Toutefois, l'option vélo électrique sur certaines portions de la Flow Vélo apporte une dimension sensorielle unique à votre voyage.
Peut-on organiser une régate privée pour un groupe ? Absolument. Que ce soit pour un incentive d'entreprise ou un défi familial, nous affrétons des voiliers de course ou des yachts classiques pour des régates mémorables autour de Fort Boyard.
Chaque voyage que nous créons est une page blanche. Pour écrire la vôtre entre les vignes de Cognac et l'horizon d'Oléron, contactez-moi directement. Nous nous occupons des détails, vous vous occupez de l'instant.
