L’élevage en barrique est une étape clé dans l'élaboration d’un grand vin. La qualité des bois utilisés dans la fabrication des barriques et le savoir-faire des tonneliers sont complémentaires du travail de vinification. Lors de cette journée, découvrez l'art de la tonnellerie, puis profitez d'une dégustation comparative pour mieux comprendre le rôle du bois dans le processus d'élevage et le caractère des grands vins de garde.
Votre expérience
Tous les séjours et expériences proposés sont sur mesure. N’hésitez pas à renseigner vos souhaits et toute information utile lors de votre demande. Une proposition adaptée et sur mesure vous sera faite. A noter que tous les trajets nationaux et internationaux jusqu'à Bordeaux ou au départ de Bordeaux resteront de votre responsabilité.
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Savoir-faire du Maître Tonnelier
La journée démarre par une première expérience unique: la visite d'une tonnellerie. Essentiel pour comprendre le savoir-faire des Maîtres Tonneliers, transmis au fil des générations, mais aussi essentiel pour comprendre l'élaboration des grands vins. Vous en découvrez toutes les étapes de l'arrivée du bois brut à l'expédition de la barrique finie vers le château.
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Déjeuner dans le vignoble
Une pause déjeuner dans le vignoble vous est proposée pour faire suite à la visite de la tonnellerie. Ce sera l'occasion de goûter une cuisine traditionnelle faite à partir de produits locaux. Il est à noter que selon la saison et la taille du groupe (mini 8/10 personnes), un déjeuner au Château est possible.
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Atelier Dégustation
Votre journée se poursuit par un atelier dégustation autour du rôle du bois dans l'élaboration et le vieillissement des vins de garde. A cette occasion, vous pourrez goûter différents vins élevés dans des barriques fabriquées avec différents bois. A vous de comparer pour vous faire votre propre avis !